O filé mignon suíno é conhecido por sua maciez e sabor suave. Ele pode combinar com diversas especiarias e acompanhamentos. Vamos te ensinar a preparar um delicioso Filé Mignon Suíno Alegra com molho de laranja e mel.
Ingredientes para o Filé Mignon Suíno:
- 1 peça de Filé Mignon Suíno Alegra
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva ou manteiga
Ingredientes para o molho de laranja e mel:
- Suco de 2 laranjas grandes
- Raspas da casca de 1 laranja
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de shoyu
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva ou a manteiga em fogo médio-alto;
- Adicione o Filé Mignon Suíno Alegra e sele todos os lados até que fique dourado por fora, formando uma crosta;
- Reduza o fogo para médio, tampe a frigideira e deixe o filé cozinhar por mais 10-15 minutos, virando-o sempre que preciso;
- Retire o filé da frigideira e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar;
- Na mesma frigideira, adicione o suco de laranja, as raspas da laranja, o mel e o molho de soja;
- Cozinhe em fogo médio, sempre mexendo para dissolver os resíduos do cozimento da carne e permitindo que os sabores se misturem;
- Deixe o molho reduzir, até que comece a engrossar levemente. Se preferir um molho mais espesso, dissolva o amido de milho em uma pequena quantidade de água fria e adicione ao molho, mexendo até atingir a consistência desejada;
- Adicione a manteiga no final e misture até que esteja completamente incorporada ao molho;
- Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
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