LINGUIÇA COM CHEIRO VERDE
Ingredientes para a conserva de batata:
1kg de batata aperitivo
2 cebolas
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 maço de salsa
2 dentes de alho
400ml de azeite
150ml de vinagre de vinho branco
pimenta-preta
sal a gosto
Preparo:
1. Cortar a cebola e os pimentões em cubos, soltar as folhas da salsa e descascar os dentes de alho, deixando inteiros.
5. Cozinhar as batatas em água salgada até que estejam cozidas, porém firmes.
6. Escorrer as batatas e misturar os demais ingredientes nas batatas ainda quentes.
7. Guardar em vidro hermético, sob refrigeração e consumir após 5 dias, para que as batatas absorvam os temperos.
Para servir: preparar 600g de linguiça suína com cheiro verde Alegra, na churrasqueira, na grelha de ferro, na frigideira ou no forno e servir acompanhada de batatinhas em conserva.
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