Sabia que hoje em dia a carne suína é bem mais saudável e nutritiva?
Tudo graças ao avanço tecnológico e melhorias nos programas de nutrição animal. Olhando na linha do tempo, há 30 anos atrás, a carne suína possuía em média 30% a mais de gordura. Claro que dependendo do tipo de corte, os teores de gorduras variam.
Porém, mesmo comparando à outras carnes, a suína pode levar vantagem.
Vamos comparar um dos cortes mais magros da carne suína, o lombo, a um peito de frango. Enquanto 100g de peito de frango possui aproximadamente 12mg de gordura, o lombo em quantidade igual apresenta apenas 6,0mg. Outros cortes magros suínos são o pernil e a paleta.
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